第五十二章 出油了！ (第2/2页)
　　
　　索性这些房俊之前便跟房伯交代过了，如今他只需要简单的检查了一遍，便确定没有问题了，便好。
　　
　　想着，房俊随手拿起了一颗大豆，用牙齿轻轻咬了一下，伴着一声轻微的脆响，大豆应声而碎。
　　
　　见此房俊不由满意的点了点头，这大豆合格了，可以开始准备榨油了！
　　
　　（ps：这里科普一下，冷榨大豆时，要将水分控制在8一10%左右，此时没有用门牙咬能切碎，臼齿咬成扁状，并且表面有裂纹，又有轻微的响声则合适；若成扁状，不裂纹则太湿，若一咬破碎有很大的响声，则太干，需要适量的调节水份方可压榨。）
　　
　　接下来房俊又命仆人将大豆皮剥了。
　　
　　这些大豆虽然已近清理过了，但皮上难免还会有些许杂质，一旦这些杂质进入油脂中，便会对油脂的色度和品质造成影响。
　　
　　其实若是这油是拿出去卖的，那到是无所谓，但房俊这此榨的豆油都是要自己吃的，当然要精益求精了。
　　
　　待仆人剥完壳后，房俊又指挥着仆人将大豆放入清理干净的小石磨上磨碎。
　　
　　将大豆磨碎，可以增大出油面积，使榨油更加容易。
　　
　　待大豆纷纷磨碎后，将之倒入模具中制成饼坯、然后在紧密排列入榨油机的机膛中，之后便榨油的最后一个步骤了。
　　
　　五个房伯精心挑选出来的健壮大汉齐齐喊着号子，将撞木高高抡起，在狠狠的击打在油榨机的木楔子上。
　　
　　伴随着汉子们撕裂的吆喝声中，数百斤重的撞木不停的发出的咚咚声。
　　
　　在压力的作用下饼培越压越紧实，油脂慢慢被挤出，一滴又一滴黄色的豆油滴落下来，渐渐的汇集成线，细细地流淌下来，流动速度越来越快，渐渐的，豆油散发出的香味逐渐弥漫了整个炼油坊。
　　
　　房俊闻着浓郁的油香，看着油缸中越聚越多的豆油，欣喜不已，不由的哈哈大笑了起来。
　　
　　豆油虽然榨好了，但房俊想要那它做菜，却还是需要等一段时间的。要知道，这刚榨出来的油，可是不能直接吃的，还需要经过沉淀过滤才可以，一半需要一般沉淀15——30天左右(冬天长，夏天短)，待等到杂质与油完全分离后，方可食用。
　　
　　房俊到是不急的，反正油都榨出来了，还差那几天吗？
　　
　　毕竟...，心急吃不了热豆腐嘛！
　　
　　想着，房俊从油缸中盛了一小碗豆油出来，他打算把这碗豆油拿回去给房母卢氏看看...。
　　
　　随后房俊来到榨油机前，对着正兴致高昂的房伯说道：“房伯，这边也没什么事了，您帮忙看着点儿，我回去陪我阿娘了，顺便将这个好消息告诉她。”
　　
　　听见房俊的话，房伯这才从兴奋中回过神来，见房俊跟他说话，不由不好意思的问道：“二郎，你刚刚说什么，老奴刚刚没留意，却是没听清...。”
　　
　　待房俊在重复一遍之后，房伯便拍着胸脯道：“二郎放心，你切安心回去，这里便交给老奴吧！”
　　
　　房俊点了点头，再次跟房伯到了个别，便离开了。
　　
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