第五十六章 做菜（下） (第1/2页)
　　
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　　清炒藕荷，自然是需要莲藕的。
　　
　　房俊先将藕荷拿了过来，放在水中洗净后，直接将之放在砧板上，刀光连闪，只见一整个藕荷已经切成了一片片薄厚均匀的薄片，随后房俊将藕荷让如清水中浸泡备用。
　　
　　做完这些之后，房俊又转身来到灶台边，在锅中加入豆油，待油微微冒烟之时加入小葱和姜末大火爆香，随后又将藕荷捞出，沥干放入锅中。
　　
　　随后房俊便用铲子开始快速翻炒起来。
　　
　　一边炒，房俊一边对着正在观摩的小柳说道：
　　
　　“这炒藕片，一定要大火爆炒，待炒到藕片变透明时，放适量盐调味。然后在撒上一点儿葱花，然后撤火，利用余温在翻炒一会儿，就可以直接出锅装盘了，怎么样，看明白了吗？”
　　
　　说罢，房俊便将炒锅中炉子上拿起，快速翻炒几下，随后将藕片倒入事先准备好的盘子里，如此，这清炒藕荷便做好了。
　　
　　房俊将清炒藕荷放在旁边的灶台上，随后便径直走到正炖着羊汤的大锅前。
　　
　　此时这羊肉汤已经炖的差不多了，随着热气从锅盖的缝隙涌出，整个厨房内都弥漫着一股诱人的香气，让人忍不住垂涎欲滴。
　　
　　房俊轻轻将锅盖揭开，在羊汤中撒上葱花香菜等配料，起锅，将之倒入大瓷碗中，这羊肉汤便算完成了。
　　
　　房俊欣喜的看着眼前香味四溢的羊肉汤，不由深深的吸了一口气，入鼻解释香气。
　　
　　房俊心中感慨不已，时隔多日，他终于是能够吃到后世的味道了！只可惜没有辣椒...。
　　
　　不过现在也不错了！起码还能找到茱萸用赖代替辣椒，也算聊胜于无吧。
　　
　　想着，房俊又来到闷着五花肉的灶台前，掀开盖子一看，只见锅中的五花肉已经煨的红丹丹的，锅中的汤汁已经差不多都熬没了，房俊又在灶边拿来一根筷子，在锅中的五花肉上轻轻一扎，筷子直接将肉洞穿，整个过程没有丝毫的滞感，房俊见此不由点了点头，这五花肉也算是差不多了。
　　
　　随后房俊便将煨好的五花肉盛了出来，转而倒入旁边的炉灶上，用火力更旺的炉子来进行最后一道工序，大火收汁！
　　
　　待这个锅中看不见什么汤汁了，房俊这才将五花肉都盛了出来，码盘装好，这一道红烧肉便算是完成了。
　　
　　弄好之后，房俊默默算了算时间，感觉最后一道菜小鸡炖蘑菇还需要一会儿，便转身对着小柳说道：“刚刚那道红烧肉需要注意的便是最后需要用大火收汁，收汁之后红烧肉的色泽更加饱满，味道也会好很多。”
　　
　　说完这些，房俊又看了看小柳，见她面色如常，便问道：“怎么样，小柳，可还有什么不明白的地方？”
　　
　　房俊还想着若是小柳有什么不懂的地方，他正好过一把名师的瘾，不想小柳却是笑眯眯的摇了摇小脑袋，软糯道：“奴家都记下了呢...。”
　　
　　“。。。”
　　
　　房俊一阵无语，这徒弟太厉害也不好啊！一点儿成就感都没有！
　　
　　索性时间也差不多了，房俊便来到最后一个炉灶前，将锅盖掀了起来，只见锅中的小鸡炖蘑菇色泽艳丽，让人看之便食欲大开，房俊将鼻子凑过去轻轻一嗅，一股混杂着淡淡蘑菇香的诱人味道便钻入他的鼻子，房俊不由轻笑一声，嘟囔道：“搞定！完美！”
　　
　　
　　
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