第一百三十三章 蛇肉（下） (第2/2页)
　　
　　也正因如此，粤省烹制毒蛇的精尖大厨，年薪都是动仄两三百万起步，一些蛇羹餐馆甚至会赠与厨师一定的股份。
　　
　　像一些售价上万或者更高的极品毒蛇的蛇羹烹制，成菜后酒店方都是要包个大红包给厨师的。
　　
　　李宇用锅铲接触了银环身体的三个敏感点，因此能百分百确定这条银环已经死翘翘了。
　　
　　蛇身仅在七寸上有个血淋漓的伤口，其余部位均保持完好...见到这种状况，李宇心中不由一喜，连忙操刀先切下蛇头，接着剖开蛇腹部。
　　
　　果不其然，蛇的腹腔内赫然有着一颗...蛇胆！
　　
　　蛇胆，是蛇体内贮存胆汗的胆囊，性凉，味苦微甘，具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效，可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。
　　
　　尤其是野生极限体型银环蛇的的蛇胆！这一颗的价值，就至少要五百块起步！在某些情况下，单颗蛇胆上千也并非不可能。
　　
　　不过蛇胆虽然入药和食用价值高，但其中经常存有寄生虫，必须要通过白酒调制杀毒，再直接生吞。
　　
　　单凭着这颗蛇胆，小丫头这辈子都不用担心身上会长痱子了。
　　
　　将蛇胆放置在一边，李宇将心思又放回到了蛇肉处理上。
　　
　　毒蛇的毒腺很清晰，剁掉蛇头后，李宇在蛇脖处轻划了两刀，接着轻轻一抽，两根极具韧性的毒腺便这样被抽出了。随后李宇将这两根毒腺放到袋子里封闭，等会儿直接丢到外头的垃圾桶里。
　　
　　接着便是去皮、剁段，片刻后，砧板上便铺满了一块块雪白色的蛇段。
　　
　　蛇身处理完毕后，就是烹制环节了。
　　
　　蛇肉的做法有很多种，例如粤省常将猫肉与蛇肉一起炖煮，这就是赫赫有名的龙虎斗，或者与鸡肉一起炖煮，就是龙凤斗。
　　
　　说起龙虎斗...李宇看着脚下围在身边的小白，会心一笑...
　　
　　小白：？？？
　　
　　不过思酌再三，李宇还是放弃了龙虎斗的打算，毕竟如果做了龙虎斗，保不齐小丫头就会找机会下药毒死他...
　　
　　玩笑归玩笑，李宇准备的烹制方法是...清炖。
　　
　　没错，清炖，只加清水和少许盐，哪怕连去腥的姜片都不加。
　　
　　这是最简单的做法，却也是最能体现蛇肉‘鲜’的做法，越毒的蛇，清炖出来的味道越好吃。
　　
　　李宇将蛇段放入锅内，开小火慢炖。
　　
　　毒蛇煲汤，可是有个隐藏彩蛋呢。
　　
　　两个小时后，李宇估摸着时间差不多了，将汤锅移出。
　　
　　随着锅盖的掀起，彩蛋也跃然而出——一片碧蓝色的蛇汤。
　　
　　没错，汤汁变色，这正是毒蛇煲汤的一个小彩蛋！哪怕你把蛇肉洗的再干净，只要是剧毒蛇，煲出的汤一定会变色，这种汤汁没有任何毒素，确实真正的大补之物！
　　
　　ps：今天两更哦，惊不惊喜，意不意外！？