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　　〖142〗．绝对权力（之四）
　　
　　（作者：刘 靖）
　　
　　康泰保健酒厂已经投产八个多月，酒厂厂长由钱正旺兼任。目前已进入销售旺季。全工厂60多个人，日产保健酒1800多公斤。
　　
　　现在，钱正旺正在考虑扩大生产规模。他计划将现有的日产量增加一倍。按照目前的市场需求，日销售3~4吨没有问题。半个月前，他已根据马书记的建议对市场进行摸底。目前的市场销售状况对康泰保健酒相当有利。市场前景很看好。
　　
　　马书记很赞成钱正旺适度扩大生产规模的想法。昨天马书记还特意骑车来酒厂了解情况。钱正旺陪马书记在生产车间、包装车间细心察看一遍。马书记看着正在包装的酒瓶和包装盒，建议说：“正旺，据我从很多方面的信息资料分析，未来的*将是一个很大的销售市场。从目前的‘红桃K补血剂’和‘三株口服液’两个产品的销售情况来看，发展*是很有前景的项目。但这两个产品目前是在搞广告大战，宣传的内容和实际功效出入很大，存在水分太多。你们要加强产品知名度宣传，要借鉴别人注重广告宣传的销售方式，但不能像‘红桃K补血剂’和‘三株口服液’那样走向宣传的极端。你们现在的生产规模不大，可在县电视台做做广告。等规模扩展起来时要到市电视台、省电视台做广告。好酒也怕巷子深，要提高产品的知名度。”又晃着手上粗糙的包装盒，“还有这包装，一定要加强起来。不要再搞一流产品、二流包装、三流价格的老方式了……”
　　
　　马书记对市场前景的精辟论断和给予的建议都是居于高屋建瓴的位置。把个钱正旺佩服得五体投地。
　　
　　钱正旺去找镇党政办公室主任文青，前年推广埃及塘虱作专题宣传时，文主任可是出了大力的，他还没有好好感谢人家呢。现在又要为村办保健酒厂的产品销售宣传麻烦人家文主任，这事儿整的自己都有点不好意思呢。钱正旺想一想，工厂有现成的保健酒，他搬出两件预备送礼用的优质酒绑在摩托车上，要带给文主任。这年头办事就是这样。钱正旺深谙此道——皇帝佬还不使空人呢。
　　
　　康泰保健酒是用传统民间工艺酿造的小米黄酒。以小米作主料，经高温蒸煮后加入酒曲，装入大瓦缸密封发酵，再经高温二次蒸煮使之蒸馏，然后经三道淋酒缸淋制而成。具有驱寒除湿、益脾健胃、活血化瘀、强身健体、清肝明目、美容养颜等等多种功效。酒精度低，其味甘美醇香、回味绵长。本地不分男女老少，都爱喝这种具有多种保健功能的黄酒。
　　
　　为开发这种具有本地特色的保健酒，钱正旺走访了前后村十几位很权威的做酒师傅，又查阅了关于保健酒的历史资料。
　　
　　据史书记载，黄酒酿造工艺起源于明代天顺年间。距今已有五百多年的历史。解放前，生活有些保障的人家，家家都会整这种黄酒。夏天收完大麦后，各家都要选优质的大麦粒，磨成细粉，然后蒸成馍馍，用新鲜的土麻叶包好让其发酵。待表面长满绿色的菌毛后再晾晒干，这就是整黄酒用的酒曲。秋天时，将收获的谷子除去米糠，煮成稀粥，用大瓦缸装起来，加入事先备好的酒曲密封发酵。到冬天农闲时便开始蒸馏淋酒了。小户人家整得少，就几户人家合用一套酿酒工具。大户的人家每家整的这些黄酒就要装满十几、几十个大瓦缸。用盖子把装酒的瓦缸盖严实，再用麦糠泥把缸口封好，一年喝酒的问题就解决了。这酒不怕长期存放，越陈品质越好。俗话说姜是老的辣，酒是陈的香，说的就是这个道理。那时候，钱正旺的爷爷给一个大户人家当长工，那人家门大户大，每年都要整两三百瓮的黄酒，让人看着眼馋死了。因此，钱正旺的爷爷在做黄酒方面是本地最好的酒把式。从选料、做曲、蒸煮、下曲再到淋酒、贮藏，他都手把手地教过钱正旺的老爸。
　　
　　
　　
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